Geïnspireerd door de heerlijke American breakfast bowls uit Florida en mijn voorliefde voor bananen is dit perfecte recept ontstaan. De bowl geeft je energie waarmee je de hele ochtend doorkomt! Doordat het ontbijtje vol met eiwitten zit, is het recept perfect te nuttigen voor een work-out of als je een zware dag voor de boeg hebt. Het heerlijke is dat de bananen bowl vrij van gluten, zuivel, geraffineerde suikers en e-nummers is.

Ingrediënten:

• 2 bevroren bananen
• Flinke scheut amandelmelk
• 2 eetlepels geraspte kokos
• 1 eetlepel hennepzaad
• 1 eetlepel Sunwarrior eiwitpoeder
• Topping: chocolade moerbeien of sesam kokos snackers en vers fruit

Bereiding:
Pel twee (rijpe) bananen, snijd de bananen in stukjes en stop ze in een bakje of zakje in de vriezer voor minstens twee uur. Haal de bananen vervolgens uit de vriezer en zet je blender klaar. Voeg de bananen samen met een flinke scheut amandelmelk toe aan de blender en mix erop los! Blijft je blender ‘hangen’? Een extra scheut amandelmelk is je oplossing. Voeg vervolgens de twee eetlepels geraspte kokos, één eetlepel hennepzaad en één eetlepel Sunwarrior eiwitpoeder toe aan het mengsel en mix nogmaals.

Maak je bowl af met chocolade moerbeien, stukjes raw snacks sesam/ kokos of ministukjes pure chocolade. Top vervolgens je breakfast af met een handje vers fruit: blauwe besjes passen perfect bij dit ontbijt.